Ultimamente entro e rientro
nelle mie stanze
come se ci fosse qualcuno
pronto ad abbracciarmi e sorridermi;
ultimamente scrivo sulla carta
bianca come un tempo,
come se riuscissi a ritornare indietro;
ultimamente alzo lo sguardo sulle
cose ed evito di posarlo su altre cose
convinta di riuscire a cogliere
il segreto nascosto
che nessuno vuole svelarti
ma che tutti possiedono in quello
sguardo fastidioso e compiaciuto
disperatoassenteinnamoratopienodisperanzaspento;
ultimamente prendo in mano la penna
come se stringessi le tue mani;
ultimamente assaggio la pasta che cucino
come se stessi baciando la tua bocca.
Ultimamente ritrovo in
tutti questi gesti inediti
la mia solitudine a braccia aperte
pronta a non abbandonarmi.
I broccoli io li ho sempre o quasi sempre mangiati bolliti, li tratto un po' come dei crostini prima di cena: sono lì, li mangio come antipasto, croccanti, ma sanno di broccolo, non hanno altro gusto al di fuori del loro sapore vegetale e fresco. Ma ultimamente mi è capitato di unirli a pomodori secchi, olive e salsiccia, addolciti con un po' di salsa passata in padella e salati con un po' di ricotta salata sopra. Quel pranzo è stato diverso.
INGREDIENTI
(per l'intera ricetta userò dosi senza dosi)
500g di pasta corta (le mie erano conchigliette rigate)
salsiccia
pomodori secchi sott'olio
broccoli precedentemente lessati
salsa pronta
olive nere
ricotta salata
aglio
olio d'oliva
La mia ricetta è priva di dosi e anche di indicazioni precise perché voglio riportarla esattamente come l'ho preparata io, e io avevo interamente tutto pronto, broccoli già lessati, salsa cucinata precedentemente e pomodori secchi preparati in estate sutto u suli.
Quindi mettete su l'acqua per la pasta e dedicatevi all'unione di tutti gli altri ingredienti, quindi sbriciolate la salsiccia e tagliate i broccoli, denocciolate le olive nere e tagliate a pezzetti i pomodori secchi. Mettete un filo d'olio d'oliva in padella con l'aglio tagliato in due , appena caldo saltate la salsiccia, lasciate cucinare per qualche minuto, finché la salsiccia sarà ben rosolata, aggiungete a questo punto i broccoli e i pomodori secchi, date loro il tempo di unirsi in padella, aggiungete le olive, spolverate la paprika e del pepe nero. Io non ho aggiunto il sale, ma la libertà in cucina è vostra.
A fine unione aggiungete qualche cucchiaio di salsa pronta, proprio il tempo di scaldarsi. La pasta sarà pronta, mettetela direttamente nella padella con il condimento, unite dell'olio, spolverate della ricotta salta e pranzate diversamente anche voi.
"l'autunno, prima di iniziare nelle cose, inizia dentro di noi"
Pessoa
