Appassionatamente..
e con passione voglio richiamare attimi, brividi, emozioni presenti
sensazioni passate,
ricordi calorosi, baci raggelanti, incontri casuali e contatti programmati.
Passione è tutto ciò che lega in maniera irriducibile, in un istante.
Passione è avere gli occhi che bruciano ma non smettere di leggere,
passione è avere sonno e non smettere di ascoltare quella voce.
Grandi e piccole, sono sempre incandescenti come il fuoco
e
il fuoco
riscalda
ma
brucia.
Con passione in cucina, mi ha detto mia mamma
ci si può bruciare per due differenti ragioni:
la punta delle dita o semplicemente le dita, se hai cucinato in fretta
oppure
la punta della lingua
se hai assaggiato troppo in fretta.
Se prepari una crema e la mescoli non puoi che farlo con passione, sentimento; e non perché in cucina ci trasformiamo in gran romantici e sentimentalisti ma perché sappiamo che non possiamo mescolare una crema (anche senza uova) con strafottenza. Questa crema che vi propongo era già infilata in una precedente ricetta ma oggi è protagonista del post. Profuma di vaniglia .. delicatamente.
Ingredienti
Ingredienti per circa 300g di crema
250ml di latte parzialmente scremato (tranquillamente quello di soia)
30-40g di zucchero di canna
1 cucchiaio di amido di mais
1 stecca di vaniglia
Unite il latte, amido e lo zucchero a freddo in un contenitore e mescolate sino a quando tutto si sarà bel amalgamato e gli ingredienti secchi saranno sciolti nel latte. Tagliate in due la stecca di vaniglia e grattate un po' l'interno senza usare i semi, e mettete la vaniglia grattata nel composto precedentemente fatto. Passate tutto su fuco, fiamma dolce..
E iniziate a mescolare con passione, non energicamente ma con un bel mestolo di legno ci sarà abbastanza passione per la crema.
Appena noterete la giusta consistenza, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Potete farcire torte, cannoli o mangiarla semplicemente perché vi va della crema alla vaniglia.
Ps. non impauritevi se la vaniglia grattata sembrerà rimanere in superficie "sporcando" la crema: svanirà come fuoco.
Vi lascio con i Radiohead oggi, perché fuori fa freddo.
Radiohead- Talk show host
Ingredienti
Ingredienti per circa 300g di crema
250ml di latte parzialmente scremato (tranquillamente quello di soia)
30-40g di zucchero di canna
1 cucchiaio di amido di mais
1 stecca di vaniglia
Unite il latte, amido e lo zucchero a freddo in un contenitore e mescolate sino a quando tutto si sarà bel amalgamato e gli ingredienti secchi saranno sciolti nel latte. Tagliate in due la stecca di vaniglia e grattate un po' l'interno senza usare i semi, e mettete la vaniglia grattata nel composto precedentemente fatto. Passate tutto su fuco, fiamma dolce..
E iniziate a mescolare con passione, non energicamente ma con un bel mestolo di legno ci sarà abbastanza passione per la crema.
Appena noterete la giusta consistenza, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Potete farcire torte, cannoli o mangiarla semplicemente perché vi va della crema alla vaniglia.
Ps. non impauritevi se la vaniglia grattata sembrerà rimanere in superficie "sporcando" la crema: svanirà come fuoco.
Vi lascio con i Radiohead oggi, perché fuori fa freddo.
Radiohead- Talk show host
Nessun commento:
Posta un commento